ケーキマニアについて

歴史と実績

創業50年、冷凍ケーキのパイオニア「ファミール製菓」が運営する業務用冷凍ケーキ専門ショップです。

老舗ホテルや旅館から、飲食店チェーン、学童・福祉施設まで私たちは、あらゆる「食」の現場で愛され続ける、業務用冷凍ケーキの専門集団です。
私たちが守り続けてきたのは、手作りのぬくもりと、プロの現場で通用する確かな品質です。
この半世紀の歩みは、そのままお客様との信頼の歴史でもあります。

「ケーキマニア」のケーキは、あらゆるニーズにお応えしています。

50年の歴史の中で、私たちは多種多様な業界のニーズに向き合ってきました。
それぞれの現場が抱える課題を理解しているからこそ、最適なご提案が可能です。

次の50年も、貴店のパートナーとして。

時代が変わっても、食卓を彩るケーキの喜びは変わりません。 老舗のプライドと、時代の変化に合わせる柔軟さ。
その両方を持って、私たちはこれからもあらゆる現場の「作りたい」と「届けたい」を応援し続けます。

安全と品質のお約束

「世界水準の安心を、ひとつひとつに。」
国際基準「JFS-B規格」適合工場から直送。

私たちは、国際的な食品安全マネジメント規格である「JFS-B規格」の適合認証を取得しています。
HACCP（ハサップ）に基づいた厳格な衛生管理体制を構築し、原材料の入庫から製造、出荷に至るまでをデジタルと人の目でチェック。
「食の安全」が厳しく問われる現代だからこそ、私たちは第三者機関が認めた客観的な基準で、安心・安全品質をお約束します。

丁寧な手仕事

熟練パティシエによる手作業にこだわっています。

ケーキ作りにはさまざまな工程があります。
充実した設備を駆使しながらも、仕込みや仕上げなど手作りの要素が満載。
クリームを塗ったりグラサージュをしたり、フルーツをトッピングしたり、ワクワクするケーキのためのデコレーションの作業は、そのほとんどが機械ではなく人の手で行われています。
手間をおしまない丁寧なケーキ作りが、ファミール製菓の身上です。